Comunidad de Madrid
A região de Madrid é uma das dezessete comunidades autónomas de Espanha. É constituída por uma província apenas, com o mesmo nome. A sua vibrante capital, Madrid, é também a capital de Espanha.Toda a região oferece esplêndidas paisagens, e até a oportunidade de praticar esqui nos meses de Inverno, em estâncias como Navacerrada ou Cercedilla. Por se situar no planalto central de Espanha, toda a região é bastante plana com uma altura média de 650 metros. A Serra de Guadarrama e Somosierra pertencentes ao Sistema Central representam a zona montanhosa da comunidade, com picos que superam 2.000 metros. Ambas serras ficam na parte noroeste e norte da província. O pico mais alto é o de Peñalara, com 2.430 metros.
Ao património natural junta-se o arquitectónico e monumental, com tesouros como o esplêndido Escorial, o palácio e mosteiro construído por Felipe II (I de Portugal)entre 1563 e 1584; o palácio de Verão de Aranjuez (século XVIII), com o seu belo parque e luxuriantes jardins.
Outro destaque vai para o palácio de El Pardo, nos arredores de Madrid, utilizado para visitas de chefes de Estado e recepções reais, ou ainda o controverso Valle de los Caídos, o memorial aos mortos da Guerra Civil construido por Franco.
Há, também, cidades históricas como Alcalá de Henares, lugar de uma célebre universidade renascentista, e berço de Miguel de Cervantes, o criador do imortal Don Quixote.
Pode visitar também a encantadora Chinchón, com a sua praça central rodeada de tabernas instaladas nas antigas arcadas, onde pode degustar um borrego e chouriço assados e uma variedade local de anis, um dos aperitivos mais populares em Espanha. Nestas casas típicas, o destaque são as tapas, e famosos petiscos espanhóis, como presuntos, azeitonas, queijos variados, frutos do mar, carnes fumadas, entre outros.
Madrid ainda preserva as suas receitas típicas, como o cozido madrileno, dobradinha à la madrilena, sopa de alho e a famosa tortilla de batatas.
