Cozinha de fusão, criativa e requintada. Decoração minimalista, presta homenagem ao vinho nas cores usadas, criando um ambiente intimista e informal.Serviço profissional, carta de vinhos priviligia vinhos nacionais de qualidade. Uma experiência gastronomica para relembrar!

Loalizado junto à lindissima Baía de Cascais o Vin Rouge é um restaurante arrojado fruto de um sonho realizado pelos proprietários que possuem uma longa experiência em restauração de renome. As palavras de ordem são qualidade, simplicidade e profissionalismo. Carta de Primavera 2008 Entradas Foie gras de pato salteado, pure de maçã, manga com cebola roxa e saladas novas Vieiras salteadas, massa de arroz com citronela e cogumelos selvagens Moleja do cordeiro com croutons, chalotas em balsâmico e espinafres estufados Creme de courgete com aroma de queijo de cabra e croutons de Pumpernickel Camarão e ameijôas à Bulhão Pato, Gaspacho e salada com vinagrete de limão Peixes Raia escalfada, knepfles de manjericão e grelos salteados Bacalhau fresco corado com migas de milho, feijão branco e couve portuguesa Robalo salteado, raviolis de cogumelos selvagens, espargos e molho tartufado Risottos Risotto de grelos, crocante de farinheira e de morcela de arroz Risotto de Bochecha de porco preto estufada com couve lombarda Risotto à Grega com salmão em sésamo e chalotas caramelizadas com laranja Risotto de três queijos com saladas novas Carnes Bife do lombo com legumes caramelizados e manteiga de foie gras Carré de borrego assado, batata no forno, bolinho de alho e legumes grelhados Magret de pato, gratin de batata com alperce seco e salada de laranja Sobremesas Fondant de amêndoa e chocolate e gelado de mandarina Tatin de Banana, sorbet de maracujá e espuma de gengibre Cheesecake de morango com chocolate branco e sorbet de menta Strudel de maçã com gelado de baunilha Sabores de “Ópera” de Chocolate Degustação das nossas sobremesas Dispomos de: Menu de Degustação 39,90€ Entrada, peixe, carne e sobremesa Menu de Almoço(Terça a Sexta)12,00€ Prato do dia à escolha (peixe ou carne), Sobremesa ou fruta e Couvert, Água, copo de vinho tinto ou branco “Serras de Azeitão” e café

Cozinha de autor de fusão entre o tradicional português e o internacional.