A construção da adega começou em Dezembro de 2004, sendo o projecto, assim como os desenhos do mobiliário e da iluminação, da responsabilidade de Siza Vieira.

De acordo com Siza Vieira, o rectângulo de 40x120 metros da adega assenta na cavidade existente e ergue-se em muros quase cegos de nove metros de altura. No topo Sudoeste da construção situa-se o acesso da carga e de visitantes. O volume correspondente eleva-se um piso mais, dando acesso ao terraço panorâmico.

No topo oposto situa-se o cais de entrega da produção. No espaço entre os dois topos, segundo Siza Vieira, estende-se em paralelo o complexo percurso de produção e a penumbra do armazenamento. A produção de vinho de 2006 foi já efectuada na nova adega, que conta ainda com uma loja de vinhos.

É possivel ainda efectuar visitas à adega e ao complexo industrial de produção de cafés, provas de vinho e serviço de refeições, aproveitando as infra-estruturas do Grupo Nabeiro.

Uma visita inesquecível.