Na gastronomia de Santiago do Cacém, a caldeirada e o ensopado de eirós ou enguias, os pratos de caça, as migas com carne de porco, a açorda à alentejana, o queijo e os enchidos são algumas das iguarias de eleição.
A apicultura pratica-se em todas as freguesias, sendo o mel de rosmaninho o mais conhecido. Nas freguesias de Santa Cruz e São Francisco da Serra, confeccionam-se licores frutados muito aromáticos.
Os mais famosos são os licores de poejos e de "murtinhos", embora também seja comum, consoante a época, fazer licores com amoras, morangos, ameixas, tangerinas, limão, canela ou café.
Nos vinhos, as referências vêm das herdades de Conqueiros e Cebolal.
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