Como o próprio nome indica, a Região Centro situa-se bem no coração do País, compreendendo uma extensa área, albergando integralmente os distritos de Coimbra, Castelo Branco e Leiria, grande parte dos distritos de Aveiro, Viseu e Guarda, e parte do distrito de Santarém.
A Região Centro está delimitada a norte pela Região Norte, a leste com a Espanha,a sul com o Alentejo e Região de Lisboa, e a oeste com o vasto Oceano Atlântico.
É, pois, uma vasta região, rica em história e património, terra de gente tão hospitaleira, bem no coração de Portugal, com tanto para contar e mostrar.
Na Região Centro realidades bem distintas cruzam caminhos: cidades grandes e desenvolvidas partilham heranças com aldeias perdidas no tempo; o profundo azul da costa atlântica contrasta com o verdejante das montanhas e serras do interior; o mar como via de comunicação e troca, a serra como porto defensivo e de difícil acesso.
A tradição, preservação de usos e costumes bem antigos é traço comum por toda a região, quer nas cidades mais desenvolvidas, como Coimbra, Leiria ou Viseu, ou nas Aldeias de Xisto, perdidas nas montanhas, ou mesmo por entre as localidades cobertas de alva neve, na Serra da Estrela.
Na Gastronomia esta diversidade de paisagens e realidades reflecte-se, combinando o saber de gerações tão longíquas com o melhor sabor à mesa.
Na zona costeira saboreiam-se os peixes e mariscos frescos, na zona serrana a qualidade das carnes e dos campos de pastagens permitem afamados enchidos, queijos, mel e vinhos de qualidade.
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