Melgaço Gastronómico

Melgaço - Melgaço
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Aqui sobrevivem usos e costumes que conferem aos produtos gastronómicos de Melgaço características de fidelidade a tradições já esquecidas noutros lugares e dotados de requintado e irresistível sabor.

Falar em alimentação nesta terra é ir mesmo à sua base, ou seja, a carne de porco, "carne que dá para tudo", pelo que a matança do animal é um rito meticulosamente respeitado de geração em geração.

Salientamos na gastronomia Melgacense, o cozido elaborado com os saborosos enchidos da carne de porco bisâro: salpicão, chouriça de carne, chouriça de sangue, farinheira.

O presunto, o cabrito assado em forno de cozer o pão, a lampreia com arroz e à bordalesa, o sarrabulho, o bolo da pedra e o bucho doce, os biscoitos tradicionais e as compotas, devidamente acompanhadas pelo vinho Alvarinho, são outros expoentes máximos da nossa gastronomia.

em Melgaço... Bom apetite, boa estadia !!!

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