À beira do Tejo, onde o último pôr-do-sol do ano se reflete nas águas tranquilas, o Feitoria* convida a uma despedida de 2025 feita de sabores que abraçam memórias, aromas de inverno que aconchegam e uma experiência gastronómica desenhada pelo chef André Cruz, que transforma a noite de Passagem de Ano num momento verdadeiramente inesquecível.
Junto à Torre de Belém e ao Mosteiro dos Jerónimos, o restaurante Feitoria, distinguido com 1 Estrela Michelin, proporciona um ambiente distinto, de sofisticação e autenticidade, com a proposta de um menu de autor assinado pelo chef André Cruz - que acaba de ser distinguido como Chef do Futuro, pela Academia Portuguesa de Gastronomia - para a celebração da última noite do ano. Entre aromas de inverno e sabores da tradição, a proposta é de um encontro entre o mar e a terra. O Menu de Assinatura celebra a despedida do ano, desenhado para ser saboreado lentamente, como quem aprecia o tempo antes de um novo começo.
O jantar no dia 31 de dezembro inicia-se com um Welcome Cocktail acompanhado por lírio curado com louro, citrinos e rábano, empada de borrego do Alentejo, molho de iogurte e ras el hanout, grissini de trigo-barbela com presunto pata negra e cebolinho e pão de fermentação lenta com manteigas de ovelha e de vaca DOP. Para os principais, o chef André Cruz sugere camarão da costa, citrinos e ervas helófitas, bacalhau, texturas de batata, couve lombarda e estufado de cebola caramelizada, cherne e carabineiro com fricassé de espargos brancos, arroz de berbigão, limão, coentros e molho "Bulhão Pato" e presa do Alentejo com Cuscos de Vinhais, coração de couve grelhada em pimentão caseiro e molho Madeira. A finalizar, a chef de Pastelaria, Idália Nunes, apresenta chocolate, citrinos, caramelo salgado e gelado de boletos selvagens.
A harmonização vínica do Menu de Assinatura não está incluída, mas pode ser acompanhada pelo premiado sommelier Pedro Escoto, distinguido como “Escanção do Ano”, pelos Prémios Mesa Marcada, e como “Melhor Jovem Sommelier de Portugal”, no Concurso Jovem Sommelier da Chaîne des Rôtisseurs Portugal, responsável pela curadoria das cartas de vinhos do restaurante.
A meia-noite celebra-se o brinde com champanhe e DJ até às 2h no Bar 38º41’, com o Tejo como cenário e os fogos de artifício a desenharem o céu e a iluminarem a cidade de Lisboa.
Com um conceito de fine dining assente nas raízes portuguesas e na alta qualidade do produto nacional, o chef André Cruz atravessa o país ao encontro de pequenos produtores, em busca da autenticidade, da excelência de cada ingrediente e do saber-fazer genuíno que agrega aos pratos o melhor da nossa cozinha.
O restaurante Feitoria está localizado no moderno e elegante Altis Belém Hotel, e acumula várias distinções além da Estrela Michelin, exibindo no seu portefólio 2 Sóis Repsol, a integração no guia La Liste, no 50 Best Discovery, e ainda na lista dos Top Restaurants Europe 2025 da OAD – Opinionated About Dining,
Preço: 395€ por pessoa (bebidas não incluídas) | Crianças até aos 4 anos: oferta | dos 5 aos 11 anos: 50?desconto
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