Requeijão com Doce de Abóbora

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Dizem que é um casamento perfeito de sabores. Falamos do afamado requeijão de leite de ovelha e do doce de abóbora, também conhecida na região por "botelha". Juntos fazem uma deliciosa sobremesa tradicional, muitas vezes proposta pelos restaurantes da cidade e do concelho. O afamado doce sazonal deve ser feito com a chamada abóbora "porqueira", muito cultivada na região, e que tem por período de colheita o Outono.

Quanto ao requeijão, ele é feito com leite de ovelha e o resultado é um "queijo" não curado com uma textura macia e com um sabor suave e muito característico. Bom Apetite!

actualizado 12/05/2017

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