Réveillon no Davvero: uma viagem por toda a Itália para dar sorte para 2026

O Davvero vai receber-se o novo ano com uma proposta inspirada na tradição italiana do “Menu di Capodanno”, o célebre Cenone de Ano Novo que simboliza sorte, prosperidade e novos começos. Para esta noite especial, o restaurante italiano do Sublime Lisboa propõe uma jornada gastronómica de 6 momentos por várias regiões de Itália, numa experiência exclusiva e perfeita para inaugurar um novo ano. 

A noite irá arrancar com três amuse-bouche provenientes de Lombardia, Piemonte e Trentino: Tártaro de carne bovina com caviar Oscietra, Tártaro de ricciola com caviar de salmão servido sobre cialda de tapioca e Alcachofra crocante acompanhada de maionese de alho negro e caviar de lima. Segue-se um Antipasti à moda de Modena, onde a intensidade da trufa negra e a suavidade da espuma de cabeça de aipo acompanham o ovo cozinhado a baixa temperatura com pérolas de vinagre balsâmico branco.

No Primo Piatto, a viagem desce ao coração da Itália, a Abruzzo. O Risoto de champagne é servido com creme de açafrão e carpaccio de camarões ao limão, a juntar tradição e elegância. Para Secondo Piatto, a inspiração surge na Toscana, com um Contrafilé com molho de Primitivo, acompanhado por puré de abóbora com gengibre e acelga baby.

A despedida ao ano velho e o brinde à nova era ganham frescura com um Sgroppino de limão de Sorrento e hortelã, que antecede a sobremesa final: uma mousse de chocolate e amarena servida com gelado artesanal de pistácio. O menu tem o valor de 140€, com bebidas não incluídas, com opção de harmonização de vinhos por 55€, e pode ser consultado Aqui.

A 1 de janeiro, o restaurante terá disponível um Bellini Brunch, com várias sugestões italianas e o cocktail que lhe dá nome a acompanhar em formato all you can drink. Além do buffet que inclui enchidos e queijos italianos, pão caseiro, pratos frios e quentes, saladas e sobremesas, poderá escolher-se entre Risoto de açafrão com stracciatella e limão, Polvo com malagueta e creme de pimentos com paprika, Lasanha, Tagliolini gratinados com cogumelos e pancetta ou Perna de cabrito com cenouras e cebolinhas glaceadas. O brunch será servido entre as 12h00 e as 15h30, tem o valor de 65€ e o menu completo pode ser consultado Aqui.

Numa atmosfera elegante e de festa, a tradição italiana e a criatividade gastronómica encontram-se para um arranque de temporada que se pretende feliz e cheia de boas e novas histórias.