Distrito de Braga

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Distrito de Braga

El Distrito de Braga pertenece a la provincia tradicional del Miño. Es un territorio bastante accidentado dominado por altitudes elevadas al este, limitando con la frontera española y en los límites con el distrito de «Vila Real», y descendiendo hasta el litoral occidental, en un relieve cortado por los valles de varios ríos que corren de este - nordeste para oeste-sudoeste. 

Considerado uno de los principales centros religiosos del país, la ciudad de «Braga» es conocida por sus iglesias barrocas, espléndidas casas del siglo XVIII y jardines y parques elaborados a los cuales la industria, el comercio, las universidades, bares y restaurantes han dado bastante movimiento. 

Braga es de las más antiguas ciudades portuguesas y una de las ciudades cristianas más antiguas del mundo, fundada en el tiempo de los romanos como Bracara Augusta, cuenta con más de 2000 años de historia como ciudad. 

Es conocida como la Ciudad de los Arzobispos y de los Tres Sacro-Montes, que son santuarios y se sitúan al sudeste de la ciudad en una cadena montañosa, y son del Este al Sur los siguientes: «Bom Jesus», «Sameiro» y la «Falperra» 
«Guimarães», cuna de la Nación y su centro histórico de calles estrechas y de aspecto medieval, recientemente declarado Patrimonio de la Humanidad por UNESCO, son lugares que merecen una visita. Así como «Barcelos» y las playas de «Esposende». 

La culinaria del Miño, producto de experiencias de siglos, es una de las más ricas del país. En el Miño el bacalao es el rey: preparado a la «Margarida da Praça» a la «Miquelina», a la «Mira Penha»y, en «Braga» a la «Narcisa». En lo que se refiere a las carnes se destaca el arroz de pato a la moda de «Braga», el «sarrabulho» acompañado con «rojões», la carne «enrijada em vinha-de-alhos»; los «farinhotes», embutidos de sangre de cerdo y harina de maíz, las «frigideiras», grandes pasteles de hojaldre rellenos de carne de vaca y jamón. 

En cuanto a los dulces debemos nombrar al pudín «Abade de Priscos», el tocinillo de cielo, las vieiras, el «bolo rei», las «viúvas» del antiguo Convento de los Remedios, los dulces de romería y los «fidalguinhos» de «Braga», bizcocho seco para acompañar el té. Todo regado con un buen vino verde. 
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