O Congresso das Açordas, é um evento que pretende valorizar e divulgar um dos pratos mais característico, rico e variado da gastronomia alentejana a Açorda.  
Para além do colóquio, espaço de partilha e debate, é na Feira gastronómica e de produtos regionais, que o visitante pode provar e deliciar-se com as "mil e uma" açordas que Portel tem para oferecer. EXPOSIÇÕES, CONCURSOS,  CANTE TRADICIONAL e FADO preenchem os dias e as noites do Congresso das Açordas.
   
De 31 de março a 2 de abril.