Sugerir os sabores e aromas, para tornar um passeio, uma visita, ou estadia pela região, numa agradável e saborosa experiência, em que a história de um prato pode começar nas lotas, antes de se transformar num arroz de marisco ou numa farta caldeirada.

Esta abundância resulta numa gastronomia que se prima ainda pela feijoada de búzios, pelas migas com peixe frito, pelo peixe grelhado, pela salada de choco ou moreia frita, iguarias apreciadas com a proximidade do mar, que refresca suavemente o calor da refeição.

Os doces tradicionais, os vasquinhos, lembram a cidade-berço do navegador Vasco da Gama.