Trufa Branca de Alba é a nova estrela do Salotto Divino

A partir do dia 16 de outubro, a Trufa Branca de Alba, um dos ingredientes mais raros e exclusivos do mundo, vai estar disponível no restaurante Salotto Divino, em Lisboa, através de um menu exclusivo, que promete uma experiência gastronómica inesquecível.

Nos próximos meses, o restaurante italiano tem pratos únicos dedicados a este ingrediente tão especial, que combinam a autenticidade dos sabores italianos com a sofisticação da trufa branca.

Para iniciar a refeição, estão disponíveis ovos selecionados, cozidos com flocos de trufa branca fresca - uma receita tradicional que homenageia as raízes da cozinha italiana. Segue-se o clássico queijo piemontês derretido no forno, enriquecido com as delicadas lascas da trufa branca de Alba.

Nos pratos principais a escolha recai entre tagliatelle caseiro, envolto em manteiga e sálvia, enriquecido com trufa branca, uma combinação que exalta a simplicidade e elegância da gastronomia italiana, e filet de carne cozinhado em vinho tinto toscano, finalizado com um creme de cogumelos e manteiga de leite fresco, com lascas de trufa branca de Alba.

Além disso, os clientes têm a opção de adicionar trufa branca a qualquer prato da ementa, tornando cada refeição ainda mais personalizada e especial.

Considerada a mais rara e valiosa de todas as trufas, a trufa branca destaca-se pelo seu aroma intenso e delicado, com notas de alho e queijo. Encontrada na região de Alba, em Itália, esta joia da natureza é colhida manualmente e apenas em determinadas épocas do ano, o que a torna ainda mais especial.

A ementa exclusiva do Salotto Divino está disponível ao almoço e jantar e as reservas devem ser feitas por telefone (218 087 159).