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Padrón é um concelho que pertence à província da Corunha com aproximadamente 10 mil habitantes e uma superfície de 49km2. Esta povoação está ligada ao caminho de Santiago, onde, segundo a tradição, predicou o Apóstolo Santiago em vida, e onde regressou de novo depois do seu martírio numa barca de pedra que atracou no «pedrón» (daí a origem do nome), conservado sob o altar da igreja de santiago. O origem remonta à época romana, quando ainda se chamava «iria flávia», que actualmente é um núcleo separado do centrod e padrón. Ao redor do centro existem campos de cultivo, onde se destacam os famosos pimentos de padrón, essenciais nas mesas galegas, e para os menos atentos, devem começar a comer sempre pela ponta do pimento... porque podem picar! Berço de nomes famosos da literatura como a poetisa Rosalía de Castro e o prémio nobel Camilo José Cela.   A não perderFestas da páscoa (no final da semana santa)Festa do Pimento (1º Fim-de-semana de Agosto)
Em hebbrón, próximo de padrón celebra-se esta importante mostra gastronómica onde os pimentos de padrón são os ingredientes principais.

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