Fifty Seconds apresenta SYMPHONY OF STARS

O restaurante FIFTY SECONDS, detentor de uma estrela Michelin e situado no topo da Vasco da Gama Tower, em Lisboa, recebe no próximo dia 4 de dezembro um jantar a quatro mãos que promete ser um dos grandes momentos gastronómicos do ano.

Nesta noite exclusiva, o Chefe anfitrião Rui Silvestre, distinguido com 1 Estrela Michelin, recebe o Chefe Benoît Sinthon, 2 Estrelas Michelin e chefe executivo do icónico Il Gallo d’Oro, no The Cliff Bay, na Madeira. Juntos, irão criar um menu de degustação de 10 momentos, concebido como uma viagem sensorial entre o Atlântico e o continente, onde a técnica, a autenticidade e o produto de excelência se encontram.

Esta colaboração une duas visões da alta gastronomia portuguesa contemporânea: a elegância atlântica de Benoît Sinthon, marcada pela ligação ao terroir madeirense e à cozinha de inspiração francesa, e a precisão criativa de Rui Silvestre, o mais jovem chefe português a conquistar uma estrela Michelin.

A experiência terá lugar num dos cenários mais deslumbrantes da capital, no FIFTY SECONDS, a 120 metros de altura, com vista panorâmica de 360º sobre o Tejo e a cidade de Lisboa.

• Menu de degustação de 10 momentos – 485€ por pessoa, com bebidas incluídas.

As reservas são limitadas e podem ser efetuadas através de: +351 211 525 380 ou reservations@fiftyseconds.pt

CHEFE BENOÎT SINTHON

Benoît Sinthon iniciou a sua carreira em França, onde trabalhou em restaurantes de referência como o Rochegude e o Joigny, ambos membros da Relais & Châteaux, distinguidos com uma e três estrelas Michelin, respetivamente. Após uma passagem, em 1994, pelo hotel Reid’s, no Funchal, regressou em 1998 à ilha, passando pelo hotel Savoy e pela Casa Velha do Palheiro. Em 2004 assumiu o cargo de chefe executivo do hotel The Cliff Bay, membro do Grupo PortoBay, onde lidera a cozinha do restaurante Il Gallo d’Oro. Em 2009 conquistou a primeira estrela Michelin atribuída à Madeira, um marco histórico para a gastronomia da ilha. Em 2017 chegou a segunda estrela, distinção que mantém, e em 2022 o restaurante recebeu também a Estrela Verde, reconhecimento pelo compromisso com a sustentabilidade. A sua cozinha valoriza os ingredientes da Madeira, muitos provenientes da Horta PortoBay, em combinação com produtos de alta qualidade oriundos de várias regiões da Europa.

CHEFE RUI SILVESTRE

Com uma carreira marcada pela conquista precoce de uma Estrela Michelin aos 29 anos, Rui Silvestre é hoje uma das figuras mais relevantes da nova geração de chefs portugueses. À frente do FIFTY SECONDS, Rui Silvestre imprime uma cozinha contemporânea, precisa e emocional, que celebra o produto português com uma visão cosmopolita.