Gastronomia, vista e sofisticação marcam a nova etapa do Farol Hotel em Cascais

O Farol Hotel entra na nova estação com novos menus, harmonizações inspiradas no Atlântico

Com o mar de Cascais como pano de fundo, o Farol Hotel apresenta uma nova fase da sua oferta gastronómica, marcada pela fusão entre o requinte e a criatividade, com menus diferenciados no restaurante The Mix e no Bar On The Rocks, ideais para quem procura experiências únicas junto ao Atlântico. A par desta renovação, o hotel anuncia também o regresso do lendário espaço COCONUTS, que volta a abrir portas como um local de eventos exclusivo e palco das celebrações de Passagem de Ano 2025/2026.

The Mix – Uma viagem de sabores junto ao mar

No restaurante The Mix, a experiência gastronómica é pensada para despertar todos os sentidos. O menu combina a autenticidade dos ingredientes portugueses com técnicas contemporâneas onde o mar tem papel de destaque. A carta de vinhos, cuidadosamente selecionada, reúne referências nacionais e internacionais, desde vinhos de assinatura do Alentejo, Douro ou Dão, até Champagnes de prestígio mundial, como Dom Pérignon, Krug Grande Cuvée ou Perrier Jouët Belle Époque.

À frente da cozinha do The Mix está o Chef Sebastian Fritye, cuja visão criativa e técnica refinada definem a identidade gastronómica do restaurante. Com uma carreira internacional que o levou por cozinhas de referência na Europa e no Médio Oriente, o Chef combina a precisão da alta cozinha com o respeito pelos produtos locais e sazonais. No The Mix, apresenta uma proposta contemporânea onde o mar é protagonista, destacando-se o "Sushi Moment", uma experiência de fusão japonesa com assinatura do Chef Francisco Braga, que traz frescura, elegância e um toque de irreverência à carta.

Bar On The Rocks – Elegância descontraída

No Bar On The Rocks, o ambiente descontraído junto ao mar convida a uma pausa com cocktails criativos, sangrias artesanais e petiscos requintados. É o cenário ideal para assistir ao pôr do sol ou brindar a momentos especiais, sempre com um serviço de excelência e vista ininterrupta sobre o Atlântico.